Przepis na rybę po żydowsku
Składniki:
1 kg ryby
tłuszcz do smażenia
20 dkg cebuli
2 żółtka
50 ml białego wytrawnego wina
4 dkg rodzynków
sól
pieprz
sok z cytryny do smaku
Wykonanie:
Karpia należy oczyścić, rozfiletować, zdjąć skórę i umyć. Pokrojonego na porcje karpia należy przyprawić solą i sokiem z cytryny. Tak przygotowaną rybę zostawić w chłodnym miejscu na 30 minut.
Rybę obtoczyć w mące i smażyć.
Przygotowana rybe należy zapiec polewając ją wcześniej przygotowanym roztworem z poszatkowanej cebuli wymieszanej z żółtkami i winem.